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2019-09-10 21:45:01 作者:大师 手机看新闻

米酒排骨 酒酿炖排骨的做法

[提要] 1. 排骨焯水后洗净浮末,控干 2. 蒜瓣拍碎,生姜切片,葱切段 3. 热锅放底油,下生姜蒜瓣煸香 4. 蒜瓣生姜煸香后马上下排骨翻炒,排骨表面变色后倒入黄酒,滴入香醋,继续翻炒。 5. 翻炒2...
1.

排骨焯水后洗净浮末,控干

2.

蒜瓣拍碎,生姜切片,葱切段

3.

热锅放底油,下生姜蒜瓣煸香

4.

蒜瓣生姜煸香后马上下排骨翻炒,排骨表面变色后倒入黄酒,滴入香醋,继续翻炒。

5.

翻炒2分钟左右,下入酒酿翻炒均匀,并下一碗清水水开后盖上锅盖文火炖。

6.

炖到水少了2/3,加老抽,盐,糖,再下半碗清水,继续盖锅盖炖,水炖差不多了,开锅盖大火翻炒收汁。

7.

起锅装盘,撒上葱花

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